Culiacán, Sinaloa - 12 de mayo de 2025 - La creciente tendencia hacia una dieta saludable ha llevado a muchos a preguntarse qué son los macronutrientes y cómo consumirlos adecuadamente. René Villarreal Sánchez, nutriólogo del Gimnasio Cardiovascular de la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS), destaca la importancia de conocer estos elementos fundamentales para el cuerpo humano.
¿Qué son los macronutrientes?
Los macronutrientes son nutrientes esenciales que el cuerpo necesita en grandes cantidades para proporcionar energía y mantener el metabolismo activo. Según Villarreal, estos se dividen en tres grupos principales: carbohidratos, proteínas y grasas.
• Carbohidratos y proteínas: Ambos aportan 4 calorías por gramo y son fundamentales para la producción de energía.
• Grasas o lípidos: Son más calóricas, con 9 calorías por gramo, pero también indispensables para funciones vitales.
Entre los alimentos que contienen estos macronutrientes destacan las nueces, semillas, carnes magras, lácteos, pescado, huevos y legumbres. Sin embargo, no basta con saber qué comer, sino también cómo, cuándo y en qué cantidad.
La importancia de la personalización nutricional
Villarreal enfatiza que no todos los carbohidratos son iguales: existen simples y complejos, cuya absorción varía considerablemente. Los carbohidratos simples se absorben rápidamente, mientras que los complejos lo hacen de manera más lenta y sostenida. Por esta razón, recomienda acercarse a un experto en nutrición para diseñar una dieta personalizada según los objetivos de cada persona.
“La clave es saber qué tipo de alimentos consumir en función del estilo de vida y las metas individuales”, puntualiza el especialista.
Hacia una dieta equilibrada
Optar por una dieta saludable no solo previene enfermedades, sino que también garantiza un mejor rendimiento físico y mental. La orientación de un nutriólogo es fundamental para tomar decisiones acertadas en la alimentación diaria, evitando errores comunes que pueden afectar la salud a largo plazo.
Con el auge de hábitos saludables, cada vez más personas toman conciencia de la necesidad de informarse correctamente y adaptar sus hábitos alimenticios con el apoyo de expertos.